Die 8 emblematischen Gerichte Thailands
Farbenfrohe, duftende und kontrastreich – die thailändische Küche gehört zu den beliebtesten der Welt. Entdecken Sie 8 unverzichtbare Gerichte, die Sie während Ihrer Reise kosten sollten.
- Februar 2019
Die thailändische Küche gilt als eine der besten Küchen der Welt und besticht durch ihre lebhaften Farben und intensiven Aromen. Sie zeichnet sich durch ihre würzigen und pikanten Düfte aus – Curry, Zitronengras, Koriander, Chili und Basilikum. Vom berühmten Pad Thaï über den äußerst würzigen Papayasalat bis hin zu Curry-Rezepten präsentieren wir Ihnen das Top 8 der emblematischen Gerichte Thailands. Ein wahrhaft kulinarisches Vergnügen erwartet Sie…
1. Das Pad Thaï
Das emblematische Gericht Thailands – das Pad Thaï braucht sich kaum vorstellen zu lassen! Diese gebratenen Nudeln gehören sogar zu den beliebtesten Gerichten der Welt. Das zeigt, wie berühmt sie sind… Eine interessante Anekdote: Das Pad Thaï entstand per Dekret auf Wunsch des Premierministers Plaek Pibulsonggram Ende der 1930er Jahre!
2. Das Khao Phat
Nach dem Pad Thaï ist es das beliebteste Gericht in Thailand! Das Khao Phat ist nichts anderes als gebratener Reis mit Gemüse. Normalerweise wird es mit Fleisch, Fisch oder Tofu serviert. Und zum Finish darf eine halbe Limone und Fischsauce zum Würzen nicht fehlen!
3. Das Som Tam
Für Liebhaber kräftiger Sensationen: Das Som Tam gehört zu den schärfsten Gerichten Thailands! Es ist ein Salat aus grüner Papaya in Streifen, angereichert mit Fischsauce, Tomaten, Limone, Erdnüssen und sehr scharfen kleinen Chilis. Das Ergebnis ist ein Feuerwerk für die Geschmacksknospen – wir haben Sie gewarnt!
4. Das Tom Kha
Die 8 emblematischen Gerichte Thailands
Unter den unverzichtbaren Gerichten Thailands nehmen Suppen einen wichtigen Platz ein! Das ist auch beim Tom Kha der Fall. Diese Suppe wird aus Kokosmilch zubereitet und mit Galgant-Wurzel, Blättern von Kaffernzitrone, Kaffirblättern, Zitronengras und Koriander verfeinert. Neben den Gewürzen kann man Huhn (Tom Kha Kai), Meeresfrüchte (Tom Kha Thale), Schweinefleisch (Tom Kha Mu) oder sogar Tofu (Tom Kha Taohu) hinzufügen.
5. Das Panang Curry
Die thailändische Küche erfreut alle Curry-Liebhaber. Unter ihnen ist das Panang Curry das berühmteste – eine rote Currypaste mit Erdnussaromen, bestehend aus getrockneten Chilis, Galgant, Zitronengras, Kaffernzitrone, Koriander, Kreuzkümmel, Limone, Knoblauch und Schalotten. Es wird normalerweise in Kokosmilch gegart, zu der man Fleisch, Fisch oder Tofu für Vegetarier hinzufügt!
6. Das Pat Krapao
Traditionalerweise aus Schweinefleisch zubereitet, ist das Pat Krapao ein mit Thai-Basilikum gewürzter Wok-Schmor, verfeinert mit Chili und einem Hauch Austernsoße. Es wird mit Reis genossen und manchmal mit einem Spiegelei garniert. In jedem Fall ist es ein typisches Gericht Thailands, das bei Einheimischen und Touristen gleichermaßen beliebt ist!
7. Das Massaman
Für diejenigen, die Curry lieben, aber keine zu scharfe Küche ertragen können, ist das Massaman genau das Richtige! Es ist nämlich eines der mildesten Currys, die Sie in Thailand finden werden. Dieses Gericht besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Erdnüssen und Fleisch oder Fisch (oder Tofu für Vegetarier), alles geschmort in Kokosmilch und Massaman-Currypaste.
8. Das Khao Niao ma mouang
Wir beenden unsere kulinarische Auswahl mit einem thailändischen Dessert und was für einem: das Khao Niao ma mouang. Es ist klebriger Reis mit Kokosmilch begleitet von Mangoscheiben. Manchmal wird dieses Thai-Dessert auch mit Papaya oder Durian variiert. In jedem Fall erfreut man sich an seiner Süße und seinen exotischen Aromen…
Florine Dergelet
Majida
- Januar 2021
Vielen herzlichen Dank für die schönen Bilder der thailändischen Gerichte sowie für die Informationen.
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Florine Dergelet
Seit über 10 Jahren als Webschriftstellerin tätig, ist Florine Dergelet eine Reisende, die vom Drang getrieben wird, die Welt mit offenem Herzen zu entdecken. Jeder ihrer Artikel ist eine Einladung, innezuhalten, zuzuhören und zu verstehen. Denn für sie ist Reisen nicht das Abhaken von Ländern auf einer Karte, sondern das Knüpfen von Bindungen – oft unsichtbar, aber immer kraftvoll – zu Orten, Völkern und allen möglichen Lebewesen. Ihr Motto? Reisende mit Ethik beraten, ihr Bewusstsein für Tierschutz, Respekt vor Kulturen und die Bedeutung eines demütigen und nachhaltigen Tourismus schärfen. Denn die schönsten Erinnerungen entstehen oft fernab der Scheinwerfer, im Schatten eines Wanderwegs, im Verlauf eines Gesprächs oder im stillen Atmen einer Welt, auf die man sich endlich Zeit nimmt, zuzuhören…
