In der Nähe von Sen Monorom, der Hauptstadt der Provinz Mondulkiri, erstrecken sich mehrere Kaffeeplantagen über die Hügel des östlichen kambodschanischen Hochlands. Dieser Kaffeeanbau, jünger als in den großen Nachbarländern, entwickelte sich im Laufe des 20. Jahrhunderts aufgrund des kühlen Klimas und der günstigen Höhenlage. Die für Besucher offenen Familienbetriebe bieten einen konkreten Einblick in die Produktionsstufen, von der Kirsche am Baum bis zur Tasse, die vor Ort serviert wird.

Warum eine Kaffeeplantage in Mondulkiri besuchen

Mondulkiri unterscheidet sich vom Rest Kambodschas durch sein Hochlandrelief in einer Höhe von 600 bis 800 Metern, ein gemäßigteres Klima und vulkanisches Rotland, das für mehrere Gehölzkulturen geeignet ist. Kaffee findet hier günstiges Terrain, hauptsächlich die Robusta-Sorten, die besser an die lokalen Bedingungen angepasst sind als Arabica.

Ein Besuch auf einer Plantage ist mehr als nur eine Verkostung. Es ist eine Gelegenheit, eine bescheidene, aber für die ländliche Wirtschaft der Provinz strukturierende Agrarbranche kennenzulernen, in der namentlich die Bunong-Gemeinden leben, das Urvolk Kambodschas. Mehrere Betriebe verbinden Kaffeeanbau mit dem Anbau von Pfeffer, Früchten oder Kautschuk in einer Polykultur-Logik.

Was man vor Ort sieht

Der Zyklus des Kaffeestrauchs

Der Kaffeestrauch hat einen langen Zyklus. Nach dem Pflanzen dauert es zwischen 3 und 5 Jahren, bis die erste signifikante Ernte eintritt. Die kurze Blüte führt zu grünen Kirschen, die bei Reife rot werden, normalerweise zwischen November und Februar je nach Parzellen.

Die Trocknung und Verarbeitung

Nach der Ernte werden die Kirschen auf großen Trocknungsflächen unter freiem Himmel ausgebreitet. Je nach verwendeter Methode dauert die Sonnentrocknung etwa zwei Wochen, manchmal länger bei Feuchtigkeit. Die Produzenten wenden die Körner regelmäßig um, um das Ergebnis zu vereinheitlichen. Es folgt die Schälung, Sortierung und dann die Röstung, oft in kleinen Mengen für den lokalen Verkauf.

Die Verkostung am See

Mehrere Plantagen verfügen über Terrassen an einem kleinen Gewässer, wo frisch gerösteter Kaffee den Besuchern serviert wird. Dies ist einer der beliebtesten Momente des Besuchs: ein lokaler Kaffee, kurz oder verlängert, genossen mit Blick auf die mit Wald bewachsene Hügellandschaft, die für Mondulkiri charakteristisch ist.

Wann man fahren sollte

Die Trockenzeit von November bis März bleibt die angenehmste Zeit, um auf den Pisten von Mondulkiri zu fahren, die während des Monsuns oft schlammig sind. Dieses Fenster fällt teilweise mit der Erntezeit zusammen, wodurch man die Aktivität der Plantagen in ihrer dichtesten Phase beobachten kann.

Die Monate Dezember bis Februar bieten darüber hinaus kühlere Temperaturen als anderswo in Kambodscha, manchmal unter 15 °C in der Nacht in den höheren Lagen. Denken Sie daran, eine leichte Jacke für Abende oder frühe Morgenstunden mitzunehmen.

Praktische Informationen

• Besuchsdauer: planen Sie 1 bis 2 Stunden ein je nach angebotenem Format (geführte Parzellentour, Röstdemonstration, Verkostung).
• Tarif: normalerweise moderat, manchmal in einer Ganztagsausflug ab Sen Monorom enthalten.
• Sprache: Erklärungen sind meist in Khmer oder Englisch; die Vermittlung durch einen deutschsprachigen lokalen Guide erleichtert technische Diskussionen.
• Mitzunehmen: geschlossene Schuhe zum Gehen zwischen den Reihen, Hut, Wasser und eine Kamera für Hochlandlandschaften.

Wie man hinkommt

Die meistbesuchten Plantagen befinden sich wenige Kilometer von Sen Monorom entfernt, in einem Umkreis, der mit Tuk-Tuk, Motorrad oder Privatwagen vom Zentrum aus erreichbar ist. Sen Monorom ist über die Nationalstraße 76 mit Phnom Penh verbunden, etwa 370 km und 6 bis 7 Stunden mit Bus oder Privatfahrzeug. Von Kratie oder Kampong Cham aus gibt es auch kürzere Verbindungen.

Vor Ort werden die meisten Plantagen im Rahmen einer organisierten Rundfahrt besucht, die Wasserfälle, Wälder und Bunong-Dörfer einschließt, da das Netzwerk von Lateritpisten nicht immer leicht allein zu befahren ist.

Was es in der Nähe zu sehen gibt

• Sen Monorom, Ausgangspunkt zu den Natursehenswürdigkeiten von Mondulkiri.
• Die Wasserfälle von Bou Sra und Romanea, sehr beliebt in der Trockenzeit.
• Die von den Bunong-Gemeinden verwalteten Elefantenschutzgebiete im umliegenden Tal.
• Das Denkmal der Freundschaft Kambodscha-Vietnam, falls Sie Ihre Rückkehr nach Phnom Penh planen.

Ihre Reise vorbereiten

Ein Besuch der Kaffeeplantagen passt natürlich in einen Itinerarius in Ostkambodscha, als Ergänzung zu den Angkor-Tempeln und der Küste. Um eine kohärente Reise zu planen, konsultieren Sie unsere Vorschläge für Reisen nach Kambodscha.