Welche typischen Gerichte sollte man in Bhutan probieren?
Die bhutanische Küche ist für ihre Schärfe bekannt und bietet unverzichtbare Gerichte: Ema Datshi (Chilis mit Käse, Nationalgericht), Momos (gefüllte Teigtaschen), Phaksha Paa (Schweinefleisch mit trockenen Chilis) und Red Rice (lokaler roter Reis).
Die emblematischen Gerichte Bhutans
- Ema datshi : das Nationalgericht schlechthin, bestehend aus grünen Chilischoten, die in Yakskäse geschmort werden. Wird täglich in bhutanischen Haushalten serviert.
- Momos : diese gedämpften Teigtaschen gibt es mit Fleischfüllungen (Schwein, Rind) oder Gemüse, begleitet von einer scharfen Sauce.
- Phaksha paa : Schweinefleischgericht, das mit getrockneten roten Chilischoten und Rettich geschmort wird, typisch für Familienmahlzeiten.
- Red rice : dieser lokal angebaute rote Reis begleitet die meisten Mahlzeiten und hat einen charakteristischen Haselnussgeschmack.
Wichtige Informationen zur bhutanischen Küche
Die lokale Gastronomie bevorzugt frische Chilischoten und Yakskäse. Die Gerichte sind generell sehr würzig — die Restaurants können die Würzung auf Wunsch für westliche Gaumen anpassen.
Tipp der lokalen Agentur
Probieren Sie die Gerichte zunächst in kleinen Mengen, um Ihren Gaumen zu gewöhnen. Begleiten Sie Ihre Mahlzeiten immer mit gesalzenem Buttertee, der die Schärfegefühle lindert.