Wanderausflug und Weine im Elsass

Wir treffen uns um 9:45 Uhr am Bahnhof Colmar. Das ist eine Gelegenheit, Captain Martin und den Rest der Gruppe zu treffen, bevor wir das alte Zentrum von Colmar erkunden, das auch „Kleine Venedig" genannt wird. Wir schlendern durch die Straßen und tauchen in die elsässische Atmosphäre ein.

Anschließend nehmen wir den Regionalbus in Richtung des Dorfes Hunawihr. Auf dem Weg durchs Dorf machen wir einen Halt in einem Weingut, um Gläser und eine Flasche zu holen, die unser Mittagspicknick in den Weinbergen begleiten werden. Es ist ein gemütlicher Moment, in dem Captain Martin seine Leidenschaft für seine Heimatregion teilt und viele persönliche Geschichten erzählt.

Der Nachmittag wird mit der Besichtigung des Weinkellers des Domaine Sipp-Mack fortgesetzt. Wir werden dort für eine Blindverkostung von fünf verschiedenen Weinen des Weinguts empfangen. Unter der Leitung von leidenschaftlichen Winzern entdecken wir Schritt für Schritt die Oenologie und lernen die aromatische Vielfalt der elsässischen Weine kennen – komplex, reichhaltig und einzigartig.

Am Ende des Tages wandern wir auf dem Weinbergweg durch den Wald zu unserem Hotel für die nächsten zwei Nächte. Dieses Gemeinschaftshotel liegt mitten im Wald und vereint einen Permakultur-Bauernhof, Werkstätten und ein Restaurant.

Aktivität: 3 Stunden Wanderung / 10 km / 400 m Höhenunterschied

Heute entdecken wir Ribeauvillé, ein elsässisches Dorf mit authentischem Charme. Von der Gemeinde aus folgen wir den Pfaden durch die Weinberge zu Bergheim, das kürzlich zum schönsten Dorf Frankreichs gewählt wurde. Wir spazieren um die mittelalterlichen Stadtmauern herum und setzen dann unseren Weg zum trockenen Grasberg-Hügel fort, einem echten „Hotspot" der Biodiversität mit einem Mikroklima, das für den Weinbau günstig ist.

Unterwegs teilt Captain Martin, der selbst in den Weinbergen gearbeitet hat, seine Erfahrung mit der Weinbauarbeit im Laufe der Jahreszeiten und präsentiert die verschiedenen Alsace-Terroirs, die während des Aufenthalts durchquert werden – insgesamt drei.

Danach genießen wir ein Picknick mit lokalen Produkten inmitten der Weinberge, bevor wir die Reise fortsetzen und dabei die großen Lagen von Ribeauvillé passieren. Zurück im Dorf machen wir halt bei Laurent, der eine kleine Weinbar im Herzen des historischen Zentrums betreibt. Seine Weinkarte vereinigt alle 51 großen Lagen des Elsass. Er empfängt uns zu einer geführten Weinprobe, die sich auf das Konzept des Terroirs konzentriert. Das Elsass hat nicht weniger als 13 verschiedene Bodentypen: Wir probieren 5 Weine aus 5 verschiedenen Terroirs, begleitet von Platten mit lokalen Charcuterien und Käsesorten.

Am Ende des Tages kehren wir zu unserer Herberge zurück, indem wir durch den Wald gehen, und beenden den Abend mit einem elsässischen Abendessen.

Aktivität: 17km / 4 Stunden Wanderung / 350m Höhenunterschied

Wir frühstücken in der Herberge, dann packen wir unsere Rucksäcke und setzen unsere Reise fort. Ziel ist das Kloster Dusenbach, das auf einem Felsen inmitten des Waldes thront – ein wahrhaft zeitloser Ort.

Anschließend geht es weiter zu den drei Schlössern von Ribeauvillé: Saint-Ulrich, Girsberg und Haut Ribeaupierre. Diese mittelalterlichen Schlösser aus dem 11. Jahrhundert sind das Symbol der Stadt, die mittelalterliche Feste rund um diese Geschichte organisiert.

Im Herzen eines der Schlösser genießen wir ein gourmetpicknick begleitet von einem Glas eines der hiesigen Weine. Anschließend steigen wir gemächlich nach Ribeauvillé hinab, um den Regionalbus in Richtung Colmar zu nehmen. Bei der Ankunft können wir noch ein Glas in Colmar genießen oder die Zeit für einen Besuch nutzen, bevor wir um 16:15 Uhr zum Bahnhof zurückkehren.

Aktivität: 15km / 4 Stunden Wanderung / 600m Höhenmeter