In einem etwas abgelegenen Viertel von Chiang Mai tauchen Sie in die traditionelle Kultur Nordthailands ein, indem Sie eine Karen-Familie für einen halben Tag besuchen. Ihre Mitglieder heißen Sie willkommen zu einem Kochkurs, der sich letztendlich als so viel mehr erweist. Zwischen Erklärungen von spirituellen Traditionen, Unterricht in uralten Techniken und der Entdeckung der ungewöhnlichen Flora des riesigen Gartens – Sie werden diesen Ort mit strahlenden Augen verlassen.

Ein herzlicher und spiritueller Empfang

Bei Ihrer Ankunft werden Sie herzlich vom Hausherr begrüßt. Er wird sich freuen, den Tag damit zu beginnen, Ihnen die Geschichte seiner Familie zu erzählen, die sich hier vor fünf Generationen angesiedelt hat. Sie öffnet Ihnen die Türen ihres großen Anwesens am Rande von Chiang Mai. Sie werden also zwischen einem üppig bewachsenen Garten und einem großen Haus im traditionellen thailändischen Stil eine wunderbare Zeit verbringen.

Während dieser halben Tages werden Sie verschiedene Familienmitglieder treffen. Sie leben hier wie in einem kleinen Familiendorf, in dem Solidarität zwischen den Generationen herrscht. Sie werden also den Hausherr und seine Kinder treffen, die Ihnen beim Kochen helfen. Sie werden auch seinen Vater und seine Mutter kennenlernen, die Ältesten des Hauses.

Der Empfang ist äußerst wohlwollend. Sie werden dann die wahre Bedeutung des Ausdrucks "Land des Lächelns" verstehen. Eine permanente Fröhlichkeit, die alle alltäglichen Probleme vergessen lässt und Sie in ein immersives Erlebnis voller Weisheit versenkt.

Von Anfang an und während der gesamten Stunden dieser Aktivität wird der Hausherr Ihnen von den Überzeugungen seiner Familie erzählen. Die uralten Techniken, die Ihnen beigebracht werden, haben oft eine Verbindung zur Spiritualität der Bewohner oder zur Geschichte ihres Volkes. Die faszinierenden Anekdoten, vermischt mit dem praktischen Aspekt der Aktivitäten, machen diesen Moment sehr lehrreich und immersiv.

Gartenrundgang

Danach machen Sie einen vollständigen Rundgang durch den Garten, der voller Produkte steckt, die Sie wahrscheinlich in Lebensmittel- oder Heilkräuterform verwenden werden.

Sie werden in der Tat eine Vielzahl von Pflanzen entdecken, deren Namen Sie vielleicht kannten, aber wahrscheinlich nicht deren Herkunft oder ursprüngliche Form ahnten:

• Zitronengras zum Essen und Heilen,
• Kurkuma-Wurzeln,
• eine Wurzel, die zur Herstellung von Tigerbalsam verwendet wird,
• natürliches Viagra,
• etc.

Alle diese Pflanzen verleihen dem Garten einen unbestreitbaren Charme. Ihre Sinne werden wach: Eine Vielzahl von farbigen Blättern und Blüten vermischen sich mit den angenehmen Gerüchen der aromatischen Pflanzen, die Sie umgeben.

Der Kurs in Thailändischer Küche

Der Kurs in thailändischer Küche wird in einer Holzhütte unterrichtet, unter der mehrere Außentische aufgestellt sind. Einige dienen zum Trocknen der von der Familie geernteten Produkte, andere einfach zum Empfang des Mahls, das Sie gerade zubereiten werden.

Sie treffen dann ein weiteres Familienmitglied, das Ihnen an einem Tisch voller köstlicher Lebensmittel erklärt, was Sie kochen werden. Es wird Sie bei der Zubereitung Ihrer Gerichte begleiten, Ihnen zeigen, wie man einen Wok benutzt, und Ihnen Lebensmittel vorstellen, die jeweils eine entscheidende Rolle in der thailändischen Küche spielen.

Ein Moment der Verbundenheit, ein Moment der guten Laune, ein unvergesslicher Moment.

Der Kochkurs hat den Vorteil, einen guten Teil Ihres halben Tages in Anspruch zu nehmen, da Ihr Kochlehrer des Tages Sie bei der Zubereitung mehrerer Gerichte sowie eines Desserts anleitet. Keine Angst für Vegetarier: Sie haben die Möglichkeit, das Huhn durch Tofu zu ersetzen.

Verkostung Ihrer zubereiteten Gerichte

Nach dem Kochkurs haben Sie das Vergnügen, Ihre Gerichte zu probieren. Die Aromen werden Ihre Geschmacksknospen wecken und Sie werden stolz auf Ihre Zubereitungen sein. Hübsch serviert in Tellern auf Bananenblatt-Tablett, wird der Tisch farbig sein und Ihren Appetit weiter wecken.

Das Mahl wird von Flaschen frischem Wasser begleitet.

Was Sie wissen sollten

• Die Aktivität findet überwiegend im Freien statt. Denken Sie an eine Kappe oder einen Hut und bringen Sie Sonnencreme mit.
• Zögern Sie nicht zu sagen, wenn der Kochleiter oder der Hausherr Ihnen etwas anbietet, das Sie nicht möchten. Es wäre schade, wenn Sie mit einem zu scharfen Gericht enden würden.
• Denken Sie daran, eine Packung Kaugummi oder Pfefferminzbonbons mitzubringen, da Sie vom Geschmack des fermentierten Tees oder der natürlichen Zahnpasta überrascht sein könnten. Auch hier – wenn Sie sich nicht danach fühlen, zögern Sie nicht zu sagen.
• Sie müssen keine Wasserflaschen mitbringen, da diese vor Ort vorhanden sind.
• Der Transport ist nicht im Programm enthalten. Falls Sie jedoch Kunde von Sawa'Discovery sind, holt Sie Ihr persönlicher Fahrer vor Ihrem Hotel ab und bringt Sie zum Aktivitätsort.